लखनऊ, उदय वेलफेयर फाउंडेशन संस्था द्वारा मानसिक मंदित, मूक - बधिर एवम शारीरिक विकलांग बच्चों के लिए स्किल ट्रेनिंग सेंटर Munching Nuts लखनऊ शहर में चलाया जाने वाला पहला सेंटर है जिसके अंतर्गत दिव्यांग बच्चों को ओपन स्कूल के तर्ज पर कौशल प्रशिक्षण के विभिन्न प्रयोगों के माध्यम से साक्षर बनाने का प्रयास किया जाता है
संस्था का मुख्य उद्देश्य दिव्यांग बच्चों को रोजगार एवम स्वरोजगार की बारीकीयों को सिखाना है जिससे वो आर्थिक रूप से सशक्त बन सकें और उन्हें भी परिवार और समाज में गरिमामयी जीवन का हक़ मिल सके।
ऐसे में संस्था ने यह विकल्प चुना कि इन बच्चों को मिलेट्स (देशी अनाजों) से बने लडडू, नमकीन, पापड़, स्नैक्स, आटा इत्यादि प्रोडक्ट बनाना सिखाया जाए ताकि समाज भी खान पान के चलते बढ़ती बीमारियों के संकट से बच सके।
इन्ही प्रोडक्ट्स को लेकर आज शहर में पहली बार दिव्यांग बच्चों द्वारा बनाए गए प्रोडक्ट्स का पहला स्टॉल गोमती नगर स्थित सिंगापुर मॉल में लगाया गया जहां लोगों में इन बच्चों द्वारा बनाए गए प्रोडक्ट्स को खरीदने का भारी उत्साह दिखा।
इस कार्य को प्रमोट करने के लिए संस्था की अध्यक्षा विजया सिंह, सचिव श्रीमती रजनी पाण्डेय (स्पेशल एजुकेटर) तथा संस्था की पूरी टीम ने पीवीआर सिनेमा के (यू.पी/यू.के) स्टेट हेड श्री पवन सिंह जी, सिंगापुर मॉल के प्रबंधक श्री संदीप शुक्ला जी एवम भारतीय प्रबुद्ध समाज पार्टी के लखनऊ जिलाध्यक्ष श्री अखिलेश पाण्डेय जी के मार्गदर्शन तथा सहयोग के लिए अपना धन्यवाद ज्ञापित किया
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